李塔汇豆制品制作技艺经过了四代人近百年的传承和研发，沿用了传统的豆腐制作技艺，并衍生制作了油豆腐、豆腐干、臭豆腐、干丝等其他豆制品，质地柔韧松软，入口清香鲜美，有咬劲。其制作过程要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、再次滤浆、点浆、上箱、压制脱水、晾凉、浸泡卤水或油锅炸等数十道工序，工艺独特，在当地乃至松江地区都有一定的知名度。
